露营吃尽兴 野炊食材之处理

发表于 2021-04-19 中医科

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郎中天下  伊美桃花源学院


郊外野餐煮饭 露营时你喜欢都吃什么?


只吃杯面罐头已过时 露营也可以吃的丰富又健康


露营吃尽兴 野炊食材之处理

野炊是露营的重头戏之一,三五好友在有限资源下,同心合力烹调菜式分享,是有趣又难得的体验。想野炊过程更顺利,由选材到准备都非常重要,留意以下食材处理重点,能让野炊的过程更得心应手。记得多使用环保包装减少垃圾,并且自己垃圾自己带走,保护好生态环境。


蔬菜类:

- 宜选择耐放的根茎类蔬菜,例如洋葱、薯仔、萝卜、番薯等。

- 如选择叶菜类,宜选购未经冷藏或淋湿的蔬菜。

- 可先去皮切好及汆水,冷冻包装好,缩短野炊的时间。


肉类:

- 本身是真空包装的话就一整包带去。如需事先分装,建议每片肉之间以能重用的蜜蜡布分隔,取用时比较方便。

- 肉类可预先腌好,放在冰箱冷藏。

- 有需要的话可先汆水,放在冰箱冷藏,缩短野炊时间。

- 鲜肉尽量在旅程第一天吃掉。


海鲜类:

- 鱼类要先去鳞及把内脏处理掉。

- 贝类海产宜事前刷洗干净。

- 以每餐食用份量先分装及冷藏。


调味料类:

- 葱、姜、蒜等可事前切好,放在小盒子里。

- 调味酱油可以预先混合。

- 如准备有汤的菜式,可以准备现成的调味汤包,省时方便。


露营饮食小贴士:

如果露营会吃烧烤食物,不妨多吃属性寒凉的蔬菜及水果平衡一下,例如生菜、茄子、番茄、芦笋、梨、火龙果等。

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