谁家娃不爱吃薯条？我家大沐沐可是超爱吃，自从带他吃过一次后，都记住了买薯条的路，只要走在那路上就喊买条条买条条。

本着吃就要吃得明明白白的死磕精神，老母亲就研究起来薯条，从快餐店的薯条，到完全自己动手做，再到买半成品做，老母亲吃了个遍。

最推荐哪种薯条呢？爱吃薯条的大朋友一起来看看吧。

一、快餐店的薯条

各大快餐店的薯条我们都吃过，吃来吃去还是最喜欢麦当劳家的。有一次吃了某家的薯条，实在难以下咽，直接转战麦当劳再吃一遍。

麦当劳的官网有一个营养计算器，列出了所有产品的营养成分表，能量、脂肪、钠含量都一目了然，再有炸薯条的油用的是葵花籽油，作为大品牌也更能保证按照国家标准定时换油，所以吃着也放心。

娃要吃薯条建议选儿童套餐，其中的薯条钠含量只有63毫克，亲测也发现其中的薯条比普通薯条要淡一点儿；

一小包35克左右，娃吃着也不太占肚，正餐时吃还能吃得下其它营养的食物，如果作为加餐，112千卡的能量也不算太多。

▲图：去掉包装约35克

二、完全自制薯条

不方便点外卖的时候，就自己做薯条吧。为了控制薯条的油量，我没直接炸，而是用空气炸锅炸的。

土豆切条后，水里泡一下去掉表面的淀粉，沥干水分后撒点盐、胡椒粉和少许油，然后放空气炸锅里，180度15分钟就好了，口感外酥里软，挺好吃的。

▲图：这么粗细的薯条

▲图：成品图(没修图)

上面是第二次做的，第一次做其实失败了，如图。

▲图：第一次做的薯条

看着焦黄是不是感觉还挺有食欲，其实焦黄的部分吃起来已经发苦了，呜呜。这都是因为薯条切的太细了。

所以用空气炸锅自制薯条的关键就是薯条不能切的太细，具体几毫米我没量，看起来是比女生小手指头细一点。

三、冷冻薯条

▲图片来源：图虫创意

如果你懒得自己切薯条，或者自己总是切不均匀，那建议你选选冷冻薯条。

冷冻薯条是机器切的，粗细肯定均衡，而且粗细还有的选，比如市面上最常见的有3/8英寸粗薯条(即9.5毫米 x 9.5毫米) 和1/4英寸细薯条(即6.4毫米 x 6.4毫米)。

另外，冷冻薯条虽然也是油炸过的，但跟快餐店直接可以吃的油炸薯条比，能量却低很多，低多少呢？下面详细说一说。

上面麦当劳儿童套餐里的薯条35克能量为112千卡，即320千卡/100克。

谷老师搜了电商平台销量排名前四的薯条，安维的能量是159千卡/100克，其它三个品牌的薯条又分了粗细，能量也略有不同，详见下表。

由表可知，麦肯和安格瑞的3/8英寸粗薯条能量都低于130千卡/100克，其中安格瑞3/8英寸粗薯条的能量只有麦当劳38.4%。

不加油用空气炸锅再炸一下，这个过程会失些水分，薯条能量会相对增高，但失水并不多，所以能量不会增加很多。

另外这几款薯条的钠含量也不高，配料表也很简单，只有马铃薯、植物油、焦磷酸二氢二钠、葡萄糖。

焦磷酸二氢二钠属于食品添加剂，起到保水和蓬松的作用，经过了安全风险评估，很安全。

虽然添加了葡萄糖，但是添加量非常低，薯条基本尝不出甜味。

所以，对于减肥又爱吃薯条的小伙伴，没时间自己切土豆做薯条时，这种薯条便是各种薯条里最推荐吃的啦。

除了上面这三种薯条，其实市面上预包装的薯条也很多，和薯片一样口感酥脆，也和薯片一样多是油炸膨化的，所以能量也很高。

谷老师搜了乐事、好丽友、三只松鼠和卡乐比，发现能量都在540千卡/100克以上，比直接炸的薯条能量还要高很多哦。

而且口感咔嚓咔嚓，真的很容易吃起来停不下来，另外这类薯条的钠含量基本也很高，所以如果减肥，这类薯条一定少买少吃。

今日互动：关于薯条的各种做法、吃法或疑惑，聊起来呀。