发表于 2021-04-25 肝胆外科
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胆结石病人真的不能多吃糖吗?
胆囊结石形成的原因较为复杂,但胆汁中成分的改变,特别是胆盐与胆固醇在胆汁中含量的变化,是胆结石形成的一个重要因素。
正常情况下胆盐与胆固醇在胆汁中保持一定的比例关系。胆固醇是溶解状态随胆汁排出。如果胆盐过少,或者胆固醇过多,二者失去正常的比例关系,胆固醇便处于过饱和状态,胆汁中过多的胆固醇便沉淀下来很容易形成结石。
如形成结石同时胆囊还有炎症、蛔虫卵、坏死组织及胆色素者,结石就更易形成。而糖可刺激胰岛β-细胞分泌胰岛素,胰岛素可使胆固醇增加,导致胆汁中胆固醇处于过饱和状态更能促使胆结石形成。因此预防胆结石的发生必须少食糖或者不吃糖。
更多的饮食营养注意请咨询营养师。
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