维生素缺乏会导致哪些病?
维生素又名维他命，是维持人体生命活动必需的一类化学结构不同、生理功能各异的有机化合物，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少,但在体内与其他化合物构成辅酶和参与其他重要物质代谢、能量转变、组织形成、调节生理功能和影响生理发育。在人体生长、代谢、发育过程中却发挥着重要的作用。

各种维生素的化学结构以及性质虽然不同,但它们却有共同点:①维生素均以维生素原(维生素前体)的形式存在于食物中;②维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分,它也不会产生能量，它的作用主要是参与机体代谢的调节:③大多数的维生素,机体不能合成或合成量不足，不能满足机体的需要,必须经常通过食物中获得;④食物中维生素的含量较少，人体的需要量也不多,但却是绝不可少的物质。膳食中如缺乏维生素，就会引起人体代谢紊乱，以致发生维生素缺乏症,对人体健康造成损害。
维生素是人体代谢中必不可少的有机化合物。人体犹如一座极为复杂的化工厂，不断地进行着各种生化反应。其反应与酶的催化作用有密切关系。酶要产生活性，必须有辅酶参加。已知许多维生素是酶的辅酶或者是辅酶的组成部分。因此，维生素是维持和调节机体正常代谢的重要物质。可以认为,最好的维生素是以“生物活性物质"的形式，存在于人体组织中。不同的维生素缺乏会引起不同的疾病，如缺乏维生素A会出现夜盲症、干眼病和皮肤干燥;缺乏维生素D可惠佝偻病;缺乏维生素B1可得脚气病;缺乏维生素B2可患唇炎、口角炎、舌炎和阴囊炎;缺乏维生素B3,可患癞皮病;缺乏维生素B12可患恶性贫血;缺乏维生素c可患坏血病。