慢性肾炎是病情迁延，病变缓慢进展，最终将发展成慢性肾功能衰竭的一组疾病，临床上以水肿、高血压、蛋白尿、血尿及肾功能损害为基本表现。
第一，慢性肾炎患者最好少吃高脂肪食物
慢性肾炎患者有高血压和贫血的症状，动物脂肪对高血压和贫血都是不利因素，因为脂肪能加重动脉硬化和抑制造血功能，故慢性肾炎患者不宜食用高脂肪食物，但慢性肾炎如没有脂肪的摄人，机体会变得更加虚弱，在日常生活中可用植物油代替。
第二，慢性肾炎患者要少吃植物蛋白质
慢性肾炎患者每天丢失大量蛋白质，必须给以补充，但植物蛋白质中含有大量嘌呤碱，能加重肾脏中间代谢的负担，故不宜用豆制品作为营养来补充。这类食品有黄豆、绿豆、蚕豆、豆浆、豆腐、豆芽等。
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