为什么晚餐不要吃得太多太好，尤其是不要经常吃宵夜？ 晚餐经常吃太多碳水化合物（如精米、精面）动物蛋白和脂肪，会显著增加心血管病发生风险。 长期晚餐吃得太好、太多，血糖和脂肪酸浓度升高就会加速脂肪的合成。大量的能量、油脂和蛋白质还会刺激肝脏产生破坏血管的“坏胆固醇”（低密度脂蛋白胆固醇和极低密度脂蛋白胆固醇），胆固醇沉积在血管壁上会促进动脉内膜斑块形成。 晚上的活动量本来就小，过多的热量消耗不出去，长此以往肥胖、高血脂、血管堵、血糖高就是必然。